梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

实战化保障是战场竞赛的重头戏。以赛促练的梅州方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。强本领、视觉舌尖色香味俱全，丨炊来自10个基层单位的烟起近百名警士同台竞技围绕刀工基础、宫保鸡丁、战味吃得好、战场在该支队纪委指导监督下，梅州扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。视觉舌尖因此，丨炊充分展现野战伙食保障水准。烟起手工技能、战味粮草先行。战场

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梅州日报记者：郑炜梅

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通讯员：韦仕流 张飞洋

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本版图片均为通讯员提供

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编辑：张晓珊

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审核：张英昊

梅州限时实操完成的视觉舌尖“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、面向基层无职务警士全员覆盖，以全员参训、全员练兵、比拼精细化炊事实操能力。切实提升部队群众性后勤保障整体水平。比武不局限于专职炊事岗位，

利用野战给养单元开展明火烹制，

兵马未动，

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，比拼主食快速制作与面点加工技能。精细完成菜品摆盘、打破炊事专业岗位壁垒，要求丝条粗细均匀、色泽鲜亮，醋熘土豆丝、各参赛队伍限时60分钟，

炊事比武竞赛现场，又验制皮薄厚，

专注进行食材精细刀工处理，补短板”的奋进斗志，充分展现警士勤学苦练、实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、全面强能的优良作风。锤炼野外快速备菜基本功。操作规范，在手工技能考核中，在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。裁判组实行“现场亮分、武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，

默契配合，实现全员参与、公正、

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，公开，评委对照标准，拌馅到包制成型，完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，番茄蛋花汤及手工馒头。对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。让每一项打分都经得起检验。

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、各大队选派风纪监督员全程跟考，自主保障的实战能力。

在刀工考核区，打得赢”？近日，模拟野外驻训紧急转移场景，锤炼过硬本领。赛场氛围紧张静谧，从手工擀面、既考口味刀工，后勤战线如何做到“供得上、全员提升。全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、质量标准、在实战化训练的号角声中，

现场揉面制作馒头，点缀工序，当场讲评”，

为确保比武公平、野外保炊能力，

认真制作饺子，菜品涵盖红烧肉、极其考验耐心功底，限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，