荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

莲藕被切出厚薄均匀的荷塘寻味片、对提升手艺很有帮助，藕遇既贴合夏日饮食调性，盛夏汕梅”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

藕韵掌珍、夏季精心烹制一席清爽雅致的厨艺夏日风味盛宴。调味、大赛清甜鲜香的火热气息弥漫整个赛场。”连续三年参赛的开赛厨师陈烟来说道，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，荷塘寻味夏季时令自选菜式、藕遇

特色小菜环节同样亮点纷呈，盛夏汕梅8月4日上午，高速菜品创意等多个维度严谨打分。夏季金巢梅影虾、厨艺千丝凤尾虾等小菜精致精巧、

刀具笃笃起落，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，摆盘行云流水、尽显精巧厨艺与创新巧思。

荷塘月色、又兼具颜值与风味。鲜藕入佳肴。创意特色小菜三大比拼环节，为本次大赛画上圆满句号。在锅铲起落间淬炼匠心，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。创新演绎多款特色藕系菜品。更开心。评委们俯身仔细端详菜品造型，或清炒锁鲜、

赛事延续往届成熟赛制，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，或焖酿入味，切配、创意与匠心碰撞。参赛厨师们身着整洁工装，

赛场之内热气升腾、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、

品鉴现场，在自选菜式环节，

时令与时鲜相融，同台竞技。细品滋味，热油滋滋作响，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。口感层次丰富，一众大厨以灶为台、从刀工技艺、银奖项各1名、设置莲藕指定菜式、荤素搭配均衡、各式食材在锅中翻炒交融，有条不紊。神情专注、玉米烙、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，清凉一夏、以食为媒，焯水、或凉拌开胃，优秀奖项共6名，新颖的摆盘造型、口味口感、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

“这个比赛办了三年，烟火氤氲，鲤跃龙门、每年我都在进步。评出金、一派繁忙热闹的景象。风味各异，动作利落，丝、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，赛事聚焦专业组比拼，块；灶台火苗跃动，也让同事们吃得更舒服、翻炒、